Bunter Obstkuchen FOOD EMOTION Zucker, Abrieb 1 Bio-Orange, 1 Prise Salz, 100 g kalte Vanilleschote, 4 Eigelb, 100 g Zucker, 1 EL Weizenmehl, Zutaten Mürbeteig: 150 g Weizenmehl Type 405, 50 g Butter in Würfeln, 1 Eigelb. Vanillecreme: 400 ml Milch, 1 1 EL Speisestärke, 50 g Schlagsahne Außerdem: 2 Hand- Zubereitung: Tarteform fetten, mit Mehl ausstreuen. Mehl, voll getrocknete Linsen, ca. 500 g frisches Obst Zucker, Orangenabrieb, Salz, Butterwürfel zusammengeben, mit einem Messer durchhacken. Eigelb dazugeben, zu einem Teig verarbeiten. In die Form geben, mit einer Gabel mehr- mals einstechen, 30 Min. kalt stellen. Milch mit Vanilleschote und ausgekratztem Mark aufkochen. Vom Herd nehmen, 10 Min. ziehen lassen. Schote entfernen. Eigelb, Zucker, Mehl und Stärke mit Schneebesen verrühren. Milch erneut erhit- zen, Hälfte langsam unterrühren. Zur Milch in Topf geben, langsam aufkochen, dabei stetig rühren. Vom Herd nehmen, Frischhaltefolie direkt auf die Creme legen, abkühlen lassen. Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teigbo- den mit Backpapier auslegen, Linsen drauf verteilen, 12 Min. blindbacken. Papier mit Linsen entfernen, weitere 10 Min. backen. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. Auf den Boden geben, mit Obst verzieren. Süße Sünde „Naschmittag“ von Agnes Prus – unwi- derstehlich köstlich! Dumont, 176 Seiten, 28 Euro ) 2 ( G A L R E V T S E W D U S / R E H Y A L N Y L E V E , R E R E T T E K S A E R D N A / N N A M R E S S A B , ) 2 ( Z A M L I Y A D L E Y / T N O M U D : S O T O F Zutaten (24 Portionen): 90 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 EL Speisestärke, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 40 g Zucker, 50 ml ge- schmacksneutrales Öl, 3 EL Erdbeerjoghurt, 125 g Puderzucker, Lebensmittelfarbe, 100 g Butter, zimmerwarm, 50 g Puderzucker, 100 g Marshmallow-Creme Erdbeer Zubereitung: Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Vertie- fung der Form mit Öl einpinseln. Mehl, Backpulver, Speisestärke, Vanille- zucker und Salz vermengen. Separat Ei mit Zucker, Öl und Erdbeerjoghurt verquirlen. Beides zusammenführen. Teig in die Form füllen, Muffins 10–12 Min. backen. Puderzucker, Wasser und Lebensmittelfarbe verrühren. Muf- fins kopfüber in den Guss tauchen. Dann weiche Butter mit Puderzucker vermischen, die Marshmallowcreme dazugeben, mit dem Rührgerät zu einer glatten Masse schlagen. Mit Spritzbeutel die Muffins verzieren. Großer Genuss! Klein, aber sooo lecker! „Mini-Muffins – die besten Rezepte“ von Luise Lilienthal. Bassermann, 80 Seiten, 7,99 Euro BEAUTY TALK 59 Erdbeerküsschen